por sfelcomplex | May 28, 2018 | NUTRICIÓ
Posar edulcorants en el cafè, en el te o en les teves postres per donar sabor dolç sense afegir calories però no t’ajudarà a perdre pes.
Segons les investigacions de l’Institut Weizmann de Rehovot (Israel), publicat a la prestigiosa revista Nature, els edulcorants artificials que han analitzat (sacarina, sucralosa, aspartam) modifiquen la flora intestinal d’una manera que facilita l’augment de pes, dificulta el control del nivell de sucre en la sang i augmenta el risc de diabetis tipus 2.
«I això com pot ser?», t’estaràs preguntant segurament. Doncs el problema és que els edulcorants artificials passen pel sistema digestiu sense ser digerits. Per aquesta raó no aporten calories i arriben intactes fins a la flora intestinal a l’intestí gros, modificant l’equilibri poblacional i reduint el nombre de Bacteroidetes i augmentant el nombre de firmicutes, el mateix que ja s’ha trobat a l’intestí de persones obeses.
I encara hi ha més. Els experiments en ratolins han demostrat que quan ingereixen sacarina, sucralosa o aspartam, el nivell de sucre en la sang puja més que quan prenen sucre. Els estudis en poblacions humanes han trobat que com més freqüent és el consum de sacarina, major sol ser el pes d’una persona i més alt sol ser el nivell de sucre en la sang. A més, els quilos de més tendeixen a acumular a l’abdomen, que és on més perjudicials solen ser per a la salut. Els investigadors no han analitzat en l’estudi la estèvia, que en els últims anys s’ha presentat com l’alternativa més natural al sucre.
Font: Sportlife
També et pot interessar: 7 claus per aprimar-te amb salut
por sfelcomplex | May 23, 2018 | SALUT
Aquest article ve d’un anterior: Artritis (causes i símptomes)
Proves i exàmens
El proveïdor d’atenció mèdica durà a terme un examen físic i farà preguntes sobre la història clínica.
L’examen físic pot mostrar:
- Líquid al voltant d’una articulació
- Articulacions calentes, vermelles i sensibles.
- Dificultat per moure una articulació (denominat «rang de moviment limitat»)
Alguns tipus d’artritis poden causar deformitat articular. Això pot ser un signe d’artritis reumatoide greu que no s’ha tractat.
Sovint es fan exàmens de sang i radiografies de les articulacions per verificar la presència d’infecció i altres causes d’artritis.
El proveïdor també pot extreure una mostra del líquid de l’articulació amb una agulla i enviar-la a un laboratori per a la seva anàlisi i verificar si té inflamació, vidres o infecció.
Tractament
L’objectiu del tractament és reduir el dolor, millorar la funció i prevenir un dany articular més gran. Generalment no es pot curar la causa subjacent.
CANVIS EN L’ESTIL DE VIDA
Els canvis en l’estil de vida és el tractament preferit per a l’osteoartritis i altres tipus d’inflamació articular. L’exercici pot ajudar a alleujar la rigidesa, reduir el dolor i la fatiga i millorar la fortalesa òssia i muscular. El seu equip mèdic pot ajudar a dissenyar un programa d’exercicis que sigui el més adequat per a vostè.
Els programes d’exercicis poden incloure:
- Activitat aeròbica de baix impacte (també anomenada exercicis de resistència). Caminar és un bon exemple.
- Exercicis de rang de moviment per la flexibilitat.
- Exercicis de fortalesa pel to muscular.
El seu proveïdor pot suggerir fisioteràpia, que podria incloure:
- Calor o fred
- Fèrules o dispositius ortopèdics per tal de donar suport a les articulacions i ajudar a millorar la seva posició; això sovint és necessari per a l’artritis reumatoide
- Hidroteràpia
- Massatge
Altres mesures que vostè pot prendre són:
- Dormir bé. Dormir de 8 a 10 hores cada nit i fer migdiades durant el dia pot ajudar-lo a recuperar-se més ràpidament d’un agreujament de la malaltia i pot fins i tot ajudar a prevenir reaguditzacions.
- Evitar romandre en una posició durant molt de temps.
- Evitar posicions o moviments que exerceixin tensió addicional sobre les articulacions adolorida.
- Fer modificacions a la llar per a facilitar les activitats. Per exemple, instal·lar baranes d’on poder-se agafar al bany, la tassa o prop del sanitari.
- Practicar activitats per a reduir l’estrès, com meditació, ioga o Tai-txí.
- Consumir una alimentació saludable plena de fruites i verdures, les quals contenen vitamines i minerals importants, especialment vitamina E.
- Menjar aliments rics en àcids grassos omega-3, com ara peix d’aigua freda (com el salmó, el verat i l’arengada), la llavor de lli, la llavor de colza (canola), les llavors de soja, l’oli de soja, les llavors de carabassa i les nous de noguera.
- Evitar fumar i el consum excessiu d’alcohol.
- Aplicar crema sobre les articulacions doloroses. Vostè pot sentir millorament després d’aplicar la crema durant 3 a 7 dies.
- Baixar de pes, si té sobrepès. La pèrdua de pes pot millorar enormement el dolor articular a les cames i els peus.
- Utilitzar un bastó per disminuir el dolor de l’artritis al maluc, el genoll, els turmells o els peus.
Font: MedlinePlus
por sfelcomplex | May 21, 2018 | NUTRICIÓ, SALUT
Les proteïnes són macromolècules compostes principalment per hidrogen, oxigen, nitrogen i carboni, encara que la gran majoria també contenen fòsfor i sofre, estant formades per la unió de diversos aminoàcids mitjançant enllaços peptídics.
Es converteixen en uns nutrients indispensables per al correcte funcionament del nostre organisme, ja que participen activament en una gran varietat de funcions, entre les quals podem destacar: actuen com a defensa natural del nostre cos, són essencials per al desenvolupament i el creixement, proporcionen aminoàcids fonamentals per a la síntesi tissular, i són imprescindibles per a la formació d’hormones, vitamines i enzims, hemoglobina i els sucs digestius.
Depenent del seu origen es classifiquen en proteïnes animals i en proteïnes vegetals. Aquestes últimes es converteixen en unes de les més sanes, en aportar un major valor biològic (que al seu torn depèn dels aminoàcids essencials que continguin). Per aquest motiu també se les considera com a proteïnes d’alt valor biològic.
Beneficis de les proteïnes vegetals
Les proteïnes vegetals que trobem sobretot en els llegums, cereals i fruits secs es converteixen en les més completes, a més de les més saludables que les d’origen animal, gràcies al fet que compten amb menys greix i per tant amb menys colesterol, sent molt riques en vitamines i minerals.
A més, destaca el seu alt contingut en fibra, la qual cosa com de ben segur sabràs, ajuda a prevenir el restrenyiment a ajudar-nos a gaudir d’un bon trànsit intestinal. Aquest contingut en fibres és fonamental per ajudar-nos igualment a fer una bona digestió, degut a que les proteïnes vegetals són molt més fàcils de digerir que les animals.
També contenen una gran varietat d’antioxidants, útils per lluitar contra els efectes nocius dels radicals lliures.
Aliments rics en proteïnes vegetals, on trobar-les?
Com hem vist, les proteïnes són nutrients fonamentals i indispensables per al correcte funcionament del nostre organisme. No en va, gairebé podríem dir que les proteïnes són els components més importants del nostre cos.
Les trobem en totes les cèl·lules del nostre cos i participen en la formació dels nostres òrgans, entre d’altres.
Però cal conèixer quantes proteïnes podem consumir al dia, ja que un excés de proteïnes pot ser molt perjudicial per a la nostra salut.
Atès que podem trobar-les en una gran varietat d’aliments, no hi ha dubte que dins de les diferents proteïnes existents (entre les proteïnes vegetals i les animals), les proteïnes vegetals es converteixen en unes de les més sanes i saludables, en aportar un major valor biològic (que al seu torn depèn dels aminoàcids essencials que continguin).
A continuació t’exposem els aliments on trobar proteïnes vegetals.
Els llegums es converteixen en un dels aliments més rics en proteïnes vegetals. Encara que això no vol dir que es converteixin en un substitut de la carn. Destaca especialment la soja, una de les fonts més importants, sobre la qual passarem a parlar a continuació.
No hi ha dubte que es tracta d’un dels aliments que destaca, precisament, per ser una de les fonts amb major aportació en proteïnes vegetals. Concretament, 100 grams de soja aporten al voltant de 37 grams de proteïnes. Qualitat o avantatge que s’uneix, a més, al seu baix contingut en greixos saturats.
Avui dia és possible trobar fàcilment productes de soja a herbolaris i botigues de dietètica, en diferents formes. Per exemple, podem optar pel tofu (considerat popularment com el formatge de soja), el tempeh o fins i tot en forma d’hamburgueses o salsitxes.
El seitan és un altre aliment molt popular entre vegans i vegetarians, fonamentalment per la seva elevada aportació proteica. Per aquest motiu és habitualment conegut com a carn vegetal, ja que conté un percentatge força similar a les proteïnes que posseeix la carn.
Per exemple, 100 grams de seitan aporten al voltant de 20 grams de proteïnes. I, a diferència de la carn d’origen animal, no aporta pràcticament colesterol ni greixos saturats.
Has sentit parlar en alguna ocasió de la quinoa? És considerat com un pseudocereal, ja que la seva composició nutricional és bastant semblant a la que posseeix un cereal en si mateix, però no es tracta efectivament d’un cereal.
De fet, gràcies al seu increïble contingut nutritiu (elevat contingut en aminoàcids, vitamines, hidrats de carboni i minerals), hi ha qui el considera com un autèntic «superaliment».
De fet, respecte a la seva aportació en proteïnes vegetals, sabies que 100 grams de quinoa aporten 18 grams de proteïnes?.
Encara que la seva aportació en proteïnes vegetals depèn de cada grup, la veritat és que no podríem oblidar-nos de els deliciosos llegums, que destaquen precisament per ser una font excel·lent de proteïnes vegetals.
És evident que, dins d’aquest grup, ens trobem a la soja (ja esmentada anteriorment), encara que també podem nomenar les mongetes o fesols, llenties i cigrons, entre d’altres. Concretament, 100 grams de mongetes o llenties poden aportar al voltant de 20 grams de proteïnes.
Font: Natursan
Potser també t’interessa: El que una poma diària pot fer per a tu
por sfelcomplex | May 16, 2018 | SALUT
L’artritis és la inflamació o degeneració d’una o més articulacions. Una articulació és la zona on 2 ossos es troben. Existeixen més de 100 tipus diferents d’artritis.
Causes
L’artritis involucra la degradació del cartílag. El cartílag normal protegeix una articulació i permet que aquesta es mogui de forma suau. El cartílag també absorbeix el cop quan s’exerceix pressió sobre l’articulació, com succeeix quan vostè camina. Sense la quantitat usual de cartílag, els ossos sota el cartílag es fan malbé i es freguen. Això causa dolor, inflor (inflamació) i rigidesa.
La inflamació i dany de l’articulació pot ser conseqüència de:
- Una malaltia autoimmunitària (el sistema immunitari del cos ataca per error al teixit sa)
- Fractura òssia
- «Desgast i deteriorament» general de les articulacions
- Infecció, sovint per bacteris o virus.
- Vidres com l’àcid úric o el dihidrat de pirofosfat càlcic
En la majoria dels casos, la inflamació articular desapareix després que la causa desapareix o quan rep tractament. Algunes vegades, no ho fa. Quan això passa, vostè té artritis crònica.
L’artritis pot presentar-se en homes o dones. L’osteoartritis és el tipus més comú.
Altres tipus més comuns d’artritis inflamatòria inclouen:
- Espondilitis anquilosant
- Artritis per vidres, gota o malaltia per deposicions de pirofosfats de calci
- Artritis reumatoide juvenil (en nens)
- Infeccions bacterianes
- Artritis psoriàsica
- Artritis reactiva
- Artritis reumatoide (en adults)
- Esclerodèrmia
- Lupus eritematós sistèmic (LES)
Símptomes
L’artritis causa dolor, inflor, rigidesa i moviment limitat en l’articulació. Els símptomes poden incloure:
- Dolor articular
- Inflamació articular
- Disminució de la capacitat per moure l’articulació
- Enrogiment i calor de la pell al voltant d’una articulació
- Rigidesa articular, especialment al matí
Aquest article segueix a: Artritis (proves i tractament)
Font: MedlinePlus
por sfelcomplex | May 14, 2018 | NUTRICIÓ
Aquest article ve de: Les millors combinacions d’aliments perquè el teu menjar sigui més nutritiu i saludable (I)
7.ARRÒS INTEGRAL AMB ALL I CEBA
Un plat senzill que aconsegueix que els components sofrats de l’all i la ceba millorin l’absorció dels minerals ferro i el zinc dels cereals com l’arròs, ja que el ferro vegetal no s’absorbeix tan bé com el ferro animal.
*Un plus: Afegeix l’all i la ceba en cru als plats d’arròs integral per no perdre l’acció del sofre en escalfar aquestes hortalisses.
8.SALMÓ I CÚRCUMA
En diversos estudis s’ha demostrat que la curcumina de l’arrel de cúrcuma o del curri té efecte anti-tumoral en cèl·lules in vitro, i al combinar-se amb els àcids grassos omega-3 del peix es millora l’absorció d’aquest antioxidant de la cúrcuma i arriba a reduir el creixement d’algunes línies de cèl·lules tumorals de càncer de mama.
*Un plus: Opta per salmó salvatge i no de piscifactoria per el seu major contingut en greixos omega-3 i menys greixos d’un altre tipus i millor sabor, i com sempre, aconsegueix cúrcuma o curri d’origen orgànic per tenir bona qualitat i evitar restes de pesticides amb efectes cancerígens.
9.BRÒQUIL I RAVE
El bròquil és una verdura plena de propietats saludables, però en ser cuinada perd la major part del seu poder perquè la calor destrueix l’enzim mirosinasa que ajuda a convertir el sulforafano del bròquil a la forma activa antioxidant i anti-tumoral. Si prens bròquil cuit, pots afegir una altra verdura crua rica en enzim mirosinasa com el rave cru o la mostassa per potenciar el seu efecte i afavorir l’acció del compost ensofrat.
*Un plus: Si no escalfes les cols i verdures riques en compostos ensofrats antioxidants, no perds les propietats, així que fes-te ‘crudités’ de verdures i hortalisses crues per combinar amb salsa de iogurt i mostassa.
10.CANYELLA EN POSTRES DOLCES
La canyella és una escorça amb sabor especial, que ajuda a endolcir aliments i a reduir la quantitat de sucre que afegim a les receptes de bescuits, pastissos o postres com macedònies o barreges de fruites i iogurts. A més, la canyella té un efecte hipoglucemiant, ajudant a mantenir els nivells de glucosa en sang constants.
*Un plus: Afegeix canyella en pols o bull la canyella en branca en els plats de dolços, galetes, pa de pessic, iogurts, llet, etc., així podràs reduir la quantitat de sucre blanc de les receptes sense perdre sabor i notaràs que no tens tanta ansietat per menjar més dolç després de tastar un.
11.LLEGUMS AMB LLORER I ALGUES
L’alga kombu redueix el temps de cocció dels llegums i millora la seva digestió, també complementa als llegums en ser rica en minerals (calci, iode i ferro), vitamines B1, B2 i B3, àcid algénic i fibra saciant. Les fulles de llorer són digestives i diürètiques.
*Un plus: Posa en remull els llegums (cigrons, llenties, soja, mongetes, pèsols, etc.) amb un tros d’alga kombu la nit abans de cuinar-perquè s’estovin abans i afegeix 2-3 fulles de llorer a l’olla al moment de cuinar-les.
12.CARNS VERMELLES AMB PINYA O PAPAIA
La pinya i la papaia contenen enzims proteolítics (bromelina i papaïna), que provoquen la ruptura dels enllaços que uneixen els aminoàcids de les proteïnes. Es combinen per ajudar a digerir els aliments rics en proteïnes com la carn animal (xai, vedella, porc, etc.), alleugerint les digestions i millorant l’aportació d’aminoàcids essencials si et resulta pesada la proteïna animal.
*Et recomanem: Afegeix rodanxes fresques de papaia o pinya als teus plats de carn, bé en cuinar-los al forn o en guisats o millor encara al plat per no perdre el contingut de vitamina C antioxidant i antiinflamatòria d’aquestes fruites.
13.COLS AMB ALGUES I PEIX
La família de les cols (cols, Brussel·les, bròquil, kale, llombarda, etc.) és molt saludable per les seves propietats nutricionals i medicinals, però pot ser un problema per a les persones amb hipotiroïdisme perquè tenen efecte bociogen, i poden suprimir la funció de les hormones tiroïdals. Combinar les cols amb aliments rics en iode, mineral fonamental per al bon funcionament de la glàndula de les tiroides, t’ajudarà a prevenir l’efecte negatiu de les cols sense perdre els seus beneficis.
*Un plus: Combina un primer plat de cols amb un segon plat de peix o marisc. O afegeix algues per assaonar les amanides de cols crues.
14.VITAMINA D, FÒSFOR I CALCI: LACTIS
Aquí no et cal combinar res, la llet és un aliment savi que combina les tres substàncies més importants per a la formació i manteniment dels ossos. Som mamífers i prenem llet materna com a primer aliment per créixer i desenvolupar-nos ràpidament. Una tassa de llet conté el 30% de les necessitats diàries de calci, el 25% de les de vitamina D i el 20% de fòsfor. Si no vols prendre llet o lactis, opta per prendre aliments rics en calci com soja, algues, sèsam, amb aliments rics en vitamina D com ara oli de fetge de bacallà o de peix, salmó, sardines, ous i aliments rics en fòsfor com ou i marisc.
*Un plus: Prendre 5-10 minuts de sol cada dia també ajuda a l’absorció del calci perquè els raigs UV estimulen la producció de vitamina D natural a la pell.
15.OLI DE GERMEN DE BLAT, POMELO I PASTANAGUES
Aquesta combinació es coneix com la barreja antioxidant i es pot prendre o aplicar sobre la pell de la cara com una mascareta perquè aporta els àcids grassos poliinsaturats i la vitamina E de l’oli de germen de blat, la vitamina C i àcids cítrics de la taronja i els betacarotens de la pastanaga.
Un trio que t’ajuda a retardar l’envelliment per dins i per fora: Comença el dia amb un suc d’aquest combinat en dejú, amb la polpa inclosa, i deixa una miqueta d’aquesta polpa per aplicar-la a la cara mentre esmorzes i aprofites el 2×1.
Font: Sportlife.es
També et pot interessar: 6 aliments que et posaran d’allò més maco/a per aquest estiu
